截至2016年9月，石家庄到高邑的火车每天有6趟。这是因为石家庄和高邑之间的铁路线路较为复杂，需要经过多个车站，从而能够提供更多的列车班次。
因此，回答如下：
答案：
截至2016年9月，石家庄到高邑每天有6趟火车。这是因为火车要经过多个车站，并且运行时间较长，每次发车需要等待，因而才能开6趟火车。