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重大消息！
9月12日，也就是今天
20年来最大升级后的南京东路步行街
就要全线开放啦~
韩国KAKAO，意大利Rinaldini……
一大票内地之前没有的店正蓄势待发！
效果图：从河南路角度看步行街东拓段
图源@华东建筑设计研究总院
除了海内外潮牌新势力
“内力深厚”的上海老字号更不会缺席
老大同、邵万生、三阳南货、黄隆泰
4家“年龄”总和达到586岁的老字号
已“组团”在江西中路南京东路路口
开出新店
四家店面依次排开，气势十足
据说这些店里
“90%的产品在以往门店中看不到”
这些店里究竟都在卖些什么？
一起来看看
▼▼▼
邵万生开起时尚“酒吧”
跨界推出现切火腿
虽然并不是直接开在步行街上
但从步行街望去
一眼就能看到“邵万生”的金字招牌
只是主打“精制四时醉糟”的邵万生
新店里摆在C位的居然是
西班牙伊比利亚现切火腿
和各种鸡尾酒、啤酒？？
不过
听了该店副总经理的解释
这种违和感突然就消失了
▼▼▼
“西班牙火腿也是腌腊制品，与邵万生的经典腌腊产品有相通之处，不违和。糟醉产品少不了酒，我们卖酒不意外吧？”
做起“酒肉生意”的
邵万生
还把这家新店布置成了
一家“时尚酒吧”
并计划像酒吧一样延长营业时间
坐在门口的街景座
就着火腿“喝一杯”
档次瞬间就↑↑↑了
当然
邵万生的招牌产品这里也一样不少
只不过都推出了小瓶装
像经典的黄泥螺在这里就有200克版本
一方面方便大家继续逛街
另一方面也更适合作为伴手礼带走
三阳南货“复刻”宫廷名点
还有可以走着吃的大闸蟹
邵万生“酒吧”
不远处“五颜六色”的糕点店
就是上过《舌尖上的中国》的
三阳南货店
这家新店推出的都是新型宁式糕点：
爱心形的千层酥饼“心可丽”
萌萌哒的“猫蛋糕”
还有色香味形都对标螃蟹的“大闸蟹饼”
哧溜~
三阳总经理沈民表示：“老字号的技术功底扎实，不怕创新也愿意创新。很多人喜欢上海的大闸蟹，可大闸蟹只能吃一季，带上飞机也不方便。那我们就利用传统技艺将蟹粉与糕点相结合，推出可以一年四季吃并带着走的大闸蟹饼，更符合步行街的调性。”
不过，引来最多人尝鲜的
是已经销声匿迹20多年的
马蹄蛋糕
别看这些小蛋糕长得平平无奇
人家当年可是宫廷名点！
马蹄蛋糕诞生于南宋初年，是宁式糕点的代表作。相传它是一位宁波老婆婆将鸡蛋、面粉、糖等混合，以马蹄壳为模子制成，因此得名。1870年，三阳南货店刚开张时，马蹄蛋糕也是这里的招牌产品。
虽然马蹄蛋糕因为销路不好一度下市
但是其秘方在三阳的老师傅中代代相传
大家准备将这一经典产品再次上市时
已经80多岁的陈虎师傅
拿出了压箱底的配方
令三阳的糕点技师们拍案叫绝：
“不添加一滴水和其他添加剂，
通过不同原材料之间的配比，
能让蛋糕有极好的弹性和口感。”
零添加的蛋糕，也能这么Q弹~
在经典配方的基础上
结合时下流行趋势
三阳对新马蹄蛋糕做了减糖减油处理
新推出抹茶、桂花等口味
但保留了6元/2块的亲民价格
让全国消费者
都能尝到这一流传近千年的味道
三阳向大学生们征集的马蹄蛋糕礼盒包装。
老大同坚持卖大米
步行街上卖米有奇招
和色彩缤纷的三阳形成鲜明对比的
是朴实无华的老大同“善道米店“
可是大米怪沉的
真的适合在步行街上卖吗？
老大同说：适合！
咱们的新店里都是
6两装伴手礼大米
拿不动还支持全国包邮
▼▼▼
作为伴手礼的大米，也根据产地“主题化”了。
为什么一定要是6两？
店铺负责人说，
这个重量是有说法的↓
“这差不多是一家三口一日三餐的食用量，既方便消费者带着走，也传递出节约粮食的信号——吃多少烧多少，不要浪费。”
除了直接卖米
这家店里还有非常多的大米制品
面膜、米浆、冰淇淋、护手霜……
没错，这些都是用大米做的！
总感觉大米做的护肤品
比莫名其妙的化学物质靠谱
要不要试试看？
黄隆泰主推风味花果茶
老字号欢迎进来坐坐
出了老大同米店
隐约能闻到一股花果香
让人忍不住顺着香味找过去
这家很香的店
就是以西湖龙井打响名声的黄隆泰
在步行街上，则主打“潮品花茶”
走进店里
既有计重销售的花果茶
又有装在小巧圆扁罐里的风味茶
一个个玻璃小茶壶里的茶汤晶莹剔透
店员热情地邀请大家进来
试试老字号的新口味：
“年轻人喜欢这种体验。”
不只是黄隆泰盛情邀请行人“进来坐坐”
开起“时尚酒吧”的邵万生
推出现磨咖啡吧的三阳
还有供应各地大米体验餐的老大同
都在欢迎消费者来老字号坐一坐
为什么呢？
四家店的负责人一致表示：
“老字号有产品也有文化，
有传承也有创新，
希望消费者能放慢脚步品一品。”
正因底蕴深厚，才能更好创新
这次南京东路步行街东拓
更给了老字号集中展现创新成果的舞台
之后带外地小伙伴一起逛南京路
路过这些新店时我们可以骄傲地说：
阿拉上海老字号
最历史、最时尚、最风情！
来源：上观新闻、微观上海微信公众号
编辑：陈玉珍
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