绿豆雪糕做法家庭自制简单

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绿豆雪糕冰棍的制作方法

方法一：

所需材料：打蛋器、破壁机、白砂糖、冰淇淋模具、绿豆、炼乳

操作步骤：

1、先准备适量的绿豆，浸泡3个小时之后放入锅中加清水煮，直到把绿豆煮到开花状；

2、煮成之后将绿豆和汤汁全部放进破壁机，磨打成细腻的绿豆泥；

3、另取一个干净的空碗中倒入适量的炼乳，依照自身口味喜好增减，随后倒入一勺白砂糖，用打蛋器不断打发至有小尖角的状态便可；

4、将打发好的绿豆泥倒进碗里，和炼乳一起均匀搅拌，一直到完全融合；

5、然后再把搅匀的绿豆泥倒进冰淇淋模具当中，封好保鲜膜亦或是盖上盖子，放进冰箱冷冻室里，低温冷冻大概3小时就可以取出来享用。

方法二：

材料：28g奶粉、10g黄油、冰淇淋模具、10g木薯淀粉/玉米淀粉、120g熟绿豆、破壁机、打蛋器、38g细砂糖、170g牛奶、15g水饴

步骤：

1、备好120g绿豆，浸泡3小时后放进锅里煮软至开花状，把汤汁沥掉，仅剩下绿豆；

2、把170g牛奶、15g水饴、38g细砂糖、28g奶粉、10g木薯淀粉/玉米淀粉倒进干净的空碗里，手持打蛋器搅匀然后过筛；

3、过筛完后将其倒入空的锅中，小火边煮边搅拌，直到稍微有浓稠度就完成了，大致需要2-3分钟；

4、随后再倒进干净的空碗里，加入黄油10g，搅拌均匀；

5、把混合奶浆跟120g绿豆一块倒进破壁机中，制作成细腻的绿豆泥；

6、把绿豆泥放入冰淇淋模具里面，贴上保鲜膜后放进冰箱冷冻箱，冷冻储存最低3小时以上就可以了。

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