何炅又出新菜谱！一袋牛奶、一颗鸡蛋，在家做好吃嫩滑的双皮奶！最近冉冉升起的一个厨艺界的新星——何炅何老师，又出新菜谱了！又是一个可居家制作、美味可口的美食。想必大家也都猜到了，没错，就是上了微博热搜的双皮奶！今天，小编就为大家带来这道爽滑美味的双皮奶制作教程，保你一学就会，在家就吃到何老师同款嫩滑奶香的双皮奶哦！话不多说，赶紧跟着小编一起来学习双皮奶吧！小编选的这道菜谱，是很受大家喜欢的芒果双皮奶，芒果的酸甜口感搭配嫩滑的双皮奶，一口下去快活似神仙~具体教程就是以下步骤啦，快来试试吧！
双皮奶
By 小圆食记
配料：
全脂牛奶 400克、奶粉 40克、鸡蛋清 45克、糖 25克、芒果 20克
烹饪步骤：
1.·食材· 全脂牛奶 400g、奶粉 40g、蛋清 45g 糖 25g、芒果 20g
2.将奶粉倒入全脂牛奶中，搅拌均匀
3.倒入锅中，小火加热至微微冒泡关火
4.煮好的奶倒入碗中，冷却后表面结出一层奶皮
5.将碗中奶倒回量杯中，用勺子挡住奶皮，将其留在碗内
6.倒入鸡蛋清、糖搅拌均匀
7.将蛋清过撒，与牛奶搅拌均匀
8.再倒回碗中，用保鲜膜封好，放入蒸锅蒸12分钟
9.将芒果切成粒备用
10.出锅后加上些芒果粒即可
11.双皮奶温热后就可食用，也可以冰箱冷藏后食用
烹饪小贴士：
1、双皮奶在热的时候和冷的时候浓稠度不一样，冷藏后的会凝固得更好；2、芒果，原产印度，是一种著名的热带水果，在我国的广东、海南等地广泛种植。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。芒果为著名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称 ；3、市面的芒果，好像都是金黄金黄的。但是并不是所有芒果都是金黄的。一般来说，金黄是大部分芒果成熟的颜色或者色泽，但是有的芒果成熟后也并非黄色。有一种产地称“红芒”，一般是红色的时候就可以吃的了，只是口味与其他金黄的芒果不大一样，但是口味这个，见仁见智。其他的芒果，金黄的色泽是重要的。当然，如果你是想买还没成熟的芒果，青绿色、光滑外皮的就不错。
最近大火的凉皮、电饭煲蛋糕还有双皮奶，大家更喜欢哪一个呢？
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