红烧鲅鱼的最简单的做法大全

康康1818，2015-02-21

去超市买菜，本来没打算要买鱼的，因为做鱼的手艺不大行。可是看到这个非常鲜嫩个头又不是很大的鲅鱼后有点动心了，于是就买了四条回来，虽然做出来的样子不好看，但还是被我和老公一顿饭给消灭掉了，证明我做的味道还是可以的。呵呵

• 鲅鱼 ☜ 4条
• 料酒少许
• 姜少许
• 葱少许
• 白糖少许
• 醋少许

1. 鲅鱼清洗去掉内脏等杂质表面划口

2. 加料酒、姜丝、盐腌制10分钟

3. 锅中倒油烧热放入鲅鱼煎制，煎至表面焦黄盛出

4. 另起锅倒少许油葱姜炝锅

5. 倒入老抽、、加盐、糖适量水

6. 然后放入煎制过的鲅鱼

7. 炖至汤汁基本收干

8. 放入少许香菜即可出锅

小贴士：鲅鱼先煎制再炖口感会好些。