By chijl
用料
- 牛肉 260克
- 芹菜 200克
- 青红椒 2个
- 泡椒 1个
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 牛肉腌制 步骤1
做法步骤
1、准备食材：牛肉条 芹菜丝 姜丝 蒜片 青红椒丝 泡椒丝。 把牛肉逆纹切片再切成条，牛肉腌制：生抽 蚝油 胡椒粉 生粉 食油，腌制15分钟。
2、热锅凉油倒入牛肉，中小火把牛肉炒散炒到断生盛出，待用。
3、锅留底油，先放入姜丝 蒜片炒香，放入青红椒丝 泡椒丝煸炒，最后放入芹菜丝炒至断生，撒入少许食盐炒入味。 倒入牛肉翻炒，沿锅边淋入少许姜葱料酒 生抽，大火把调味快速翻炒均匀即可。
4、盛出装盘。
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