德国哪些大学有轨道交通（铁路）信号方面的专业

轨道交通属下学科很多，要看你的发展方向。
信号专业，首推慕尼黑工大啦，交通系统是最强的专业之一；卡尔斯鲁厄大学，也比较专。
如果你偏向于电气化列车的供电专业，选择很多，电气工程类的都可以。还有些专业也相关，比如机械制造，城市规划，铁道建设等等。等你上专业课甚至实习之后再决定方向也不迟。
仅供参考。