成都铁路局路和重庆轨道集团各自隶属于那个“政府”部门管

成都铁路局属于中国铁路总公司管。重庆轨道交通集团属于重庆城市交通开发投资（集团）有限公司管。
简单的说，成都铁路局是央企，重庆轨道集团是地方国企（重庆交通开投是重庆国资委下属企业）

城市轨道交通是不是属于铁路公安所管

城市轨道交通，属于城市公共交通的范畴，治安管理不属于铁路公安管辖。
日常安全，由地方交通部门管理。
治安管理依法由地方公安机关管辖。
法律参考：《上海市轨道交通管理条例》第四十三条 市交通、建设行政管理部门应当会同公安等行政管理部门按照有关法律、法规以及本市突发事件总体应急预案的规定，组织编制本市轨道交通突发事件应急预案，报市人民政府批准后实施。
轨道交通企业应当根据轨道交通突发事件应急预案，编制本企业的具体应急预案，并报市交通、建设行政管理部门备案。
市交通行政管理部门、轨道交通企业应当定期组织运营应急演练。
发生自然灾害、恶劣气象条件或者发生运营安全事故以及其他突发事件时，相关行政管理部门和轨道交通企业应当及时启动应急预案进行处置。