城际铁路速度为什么不能 超过200km每小时

在铁道部的标准上，并没有“城际铁路速度为什么不能 超过200km每小时”的条文。
正如您所说：京津城际和沪宁城际都是跑300的。

城际铁路跑多少，最终取决于这条铁路的设计，配怎样的动车组。
比如：郑州到开封的城际，设计就是200的，配的也是最高250的动车。
而上海到金山卫的城际，设计是160的，配的也是最高250的动车。