惠州饺子

分类: 旅游信息 时间: 2024-11-02 22:30:56 作者:172015

广东惠州龙门过年有什么习俗??

  旧式的农业社会里,大约自腊月初八以后,家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长,所以必须尽早开始。我国皂许多省份都有腌腊味的习俗,其中又以广东省的腊味最为著名。腊味的种类繁多,举凡腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼、风鸡、风肝等,就算自己家中没有腌制,也一定要买上一两样来应应。景腊肉的吃法可以是蒸熟后切片,或者拌蒜苗、辣椒、或是炒青菜吃。在忙碌的年节里,腊味是最简便而可口的一道年菜。 刚腌过腊味,接下来,就该蒸年糕了。年糕因为谐音「年高」,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银:也有条状的宁波及福州年糕,造型模仿银条;都是以形状寄寓新年发财的意思。 北方的许多省份,过年时还要包饺子。虽然饺子早已是普及大江南北的日常点心。但是除夕夜吃的饺子却另有一番特殊的意义。旧时以天干地支来计时,除夕夜亥时一过便交子时,正是新年最新初的时刻,据说这时吃了饺子,表示「开张大吉,万事如意」。又因为此刻正交子时,所以吃饺子谐音「交子(时)」。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,尤其带有「招财进宝」的吉祥含义。 饺子以面粉为皮,馅的内容则是五花八门。传统的作法是以猪、牛、羊肉为馅,搭配大白菜、芹菜、韭菜及萝卜、瓜类等蔬菜。新式的作法,则不拘山珍海味皆可作馅,例如鸡、鸭肉、鲤鱼、蟹黄、蟹肉、鱿鱼、鲍鱼、虾仁'海参、鱼翅、鱼肚、干贝、猴头菇等,均可入馅。最「正统」的饺子吃法,是清水煮熟,捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有「炸饺子」、「烙饺子(锅贴)」等吃法。河南及陕西的部分地区多将饺子与面条一起煮了吃,名叫「金丝穿元宝」。内蒙及东北一带,还有人将饺子放进白肉酸菜火锅中煮食,别有一番风味。除了上述几种常见的过年应节食品外,每位家庭主妇都还要挖空心思烹调出一桌色、香、味俱全的年夜饭。年菜除了讲究精致、丰盛外,好的口彩也是必备的条件。如北京人的年饭,以黄、白两色米煮成,称为「金银米」,上面插有松柏枝,并以金钱、枣、栗、龙眼等为装饰。江南人以风干茄蒂、混合果蔬,煮成「安乐菜」。吃年夜饭时,一定先挟一口安乐菜。鱼因为谐音「余」,也是一道也不可少的年菜。就连不产鱼的北方,也要在桌上摆一条木刻的鱼应景,以示「年年有余」

惠州龙门有什么传统节日

  舞火狗节是广东省龙门县蓝田一带瑶族同胞的节日,于每年农历八月十五日举行。南方民族大都崇拜火神,感谢狗对瑶族人的养育之恩,驱邪避邪。   舞火狗”既是舞蹈,同时又是一种特殊而神圣的仪式,它是蓝田瑶族少女们的一种“成年礼”。每个少女要参加2到3次的“舞火狗”,方能向族人宣示自己已经成年,进入谈婚论嫁的行列。由此在特定的“团圆节”上,以少女为主体形成了社会性的群体活动,从而形成了蓝田瑶族独具特色的“舞火狗”民间舞蹈。

惠州龙门有什么特产?详细点!

  龙门鸡、三黄胡须鸡、南昆山青梅酒、南昆山糯米酒 、猕猴桃、路溪石硖龙眼、   龙门竹牙签、龙门西溪笋、龙门年桔、龙门米线、龙门灵芝茶、龙门鸭子 、龙门草菇、龙门灵芝、红心菜、龙门农民画、纯正蜂蜜、农家米、花生油户炒米饼、凉果、菜干、黑木耳等。

惠州龙门县的特色有哪些?

  龙门河东北向西南贯穿全县,形成了塔山森林公园、香溪堡旅游区、南昆山、桂峰山和君愉精品温泉酒店

龙门有什么特产

  龙门蜂蜜、龙门米饼、龙门鸡、石硖龙眼、南昆山毛茶等。   1、龙门蜂蜜   龙门蜂蜜集美容、保健、药用于一身,其中尤以地派镇出产的冬蜜为最佳,其色纯白,味道清纯,冬季可形成固体状,富含有机酸。龙门养蜂已有几百年历史。   2、龙门米饼   龙门米饼是一道传统名点,旧时又称年饼,产自广东惠州龙门县。以冬米、花生为主要原料,盐、糖为辅料精制而成。有“皮薄馅多,爽脆可口,咸淡适中,清香宜人”的特点。   3、龙门鸡   三黄胡须鸡产于广东惠州市龙门县。拥有悠久的养殖历史。又称为“黄胡鸡”、“草头鸡”、“蛇头鸡”,三黄胡须鸡(即黄毛、黄脚、黄嘴,一小胡须)。胡须鸡具有胸宽、身横、脚短和“黄毛、黄脚、黄嘴、下颌有一撮胡须”的“三黄一胡”的特征。      4、石硖龙眼   石硖龙眼简称石硖(Shixia),别名十叶、脆肉、石圆等,系龙眼的一个品种。分三个品系:黄壳石硖、青壳石硖及宫粉壳石硖。该品种是广东、广西的主栽品种,原产广东南海平洲,是栽培历史悠久的鲜食品质最优的良种之一。在广东珠江三角洲地区,该品种8月上、中旬成熟,系早熟品种。   5、南昆山毛茶   南昆山位于广东省惠州市龙门县境内,与广州市辖区的增城、从化交界。南昆山原始森林自然保护区是国家AAAA级旅游风景区,也是重点保护的国家森林公园,被誉为“北回归线上的绿洲”、“南国避暑天堂”、“珠三角后花园”。   其森林覆盖率达98%,具有丰富的植物资源,其中最具药用和饮用价值的要数南昆山的珍贵特产:当地人称“百岁茶”的【南昆山毛茶】了。   参考资料来源:[baike.baidu.com]

广东惠州龙门铁岗有几个姓潘的。?

  这个东西阿娇看看那地方是不是有这个休息的?如果有的话,你男的那些政府机构查一下

广东省惠州市龙门县为什么那么穷?

  在惠州,龙门是偏远县区,特别是连接市区和龙门的金龙大道,部分路段破损严重,行车不便。龙潭、麻榨等是龙门偏远的乡镇,比如从龙门县城到龙潭镇的道路,道路狭小,车行缓慢。   主要还是交通问题造成现在落后,山区,偏僻,路修不好,外面的人进不去,里面的人出不来,没办法沟通交流,商品流通不起来,只能是穷

惠州市龙门县有什么地方好玩的?

  惠州的景点.   大亚湾   古田自然保护区   南昆山   罗浮山   惠州西湖   惠州丽日购物广场   广东惠州云山高尔夫球俱乐部球场   广东惠州高尔夫度假俱乐部球场   平海古城   龙门温泉   南昆山   广东惠州南昆山花竹山庄   永记生态园   巽寮湾   西湖   冲虚古观   功武村   九曲桥与点翠洲   惠州学院

惠州龙门都有什么好玩的?

  1、龙门香溪古堡 2、龙门温泉旅游度假区   3、博罗罗浮山   4、惠州西湖

惠州春节的习俗?

  惠州的过年习俗归纳起来,大致有节前的准备,贴对联、门神与福字,送灶主阿公上天,拜神,吃团年饭,守岁,烧鞭炮,舞龙,舞狮,穿新衣,换新碗箸,初一吃斋、开年、送穷,过人日,互相拜年等等。   这些节俗,基本上是中国传统习俗在惠州的体现,但也颇有一些惠州的地方特色。      年前的准备可分为四大类:一为扫尘清洁房屋用物;二是备新衣着;三是备食用之物;四是备新碗箸。   1、“扫尘”   清洁衣物被帐,打扫屋顶屋角,洗净台凳桌椅的污垢,谓之“扫尘”。相传它始于古代人们除疫祛灾的一种迷信仪式。唐代盛行此俗。   2、备新衣   惠州民间备新衣着不在乎有。家道富足者,新衣新裤新鞋新袜全身簇新;不富有者,不能购齐新衣着,但至少应有一件新上衣。   这一习俗在惠州民间甚为讲究。有些老年人,把去年穿过的旧衣,或作其它用途用过的粗布料,重新拿到染房染一次,自己缝制好一件旁襟衣服,这也称是一件新衣了。   此习来由没有很详尽的记载,但和节前的“扫尘”是有联系的,应该是由其衍生而来,同有“祈新岁之安”之意。据惠州民间的说法,过年穿新衣,来年就有好运,不穿新衣,来年就不好了。   3、备食、用之物   新年前备食用之物,按惠州的习惯首为备鸡。早在农历七月十四左右,名家各户便开始备养过年用鸡,一般是购进鸡苗,旧过还多有人家自己孵育。   养月余后,雄鸡施行阉术,惠州习惯称为“阉鸡”,养到过年之时往往养成数斤重甚至十多斤重的大阉鸡,这就是惠州民间传统中过年的主要用鸡。   惠州的传统对春节用鸡十分看重,视作“排场”的象征,民谚中说:“年三十晚(或年初二)才知道谁排场,”此中“排场”,即是指“看谁家的鸡大”,或“谁家的鸡多”。   除鸡以外,过年准备的食物就多为一些干菜果品类,如鱿鱼、津丝、冬菇、花生、瓜子、红豆、腊肉、蛋、水果;还有糖饯食品如糖莲子、糖瓜条、糖莲藕;油炸食品如糖环、蛋散、米糕等。   惠州民间过年习惯蒸大笼、敛糕等,故年前各家各户多自己备好粘米和糯米,将其磨成米粉,这项工作劳动量大,工作繁琐,帮年前的准备工作中,这件事往往占了许多人的较多时间。   由于春节有庆丰收及庆贺春至的意思,所以节前备食物的时间往往占上了十分大有的比重。一般人家,往往公倾一年之积蓄,竭尽财力、人力、物力,将过年所需的食物一一购齐。   购备用之物,则主要是对联、门神、福字、年画、纸宝、蜡烛、鞭炮等。   4、备新碗箸   这是惠州民间一种特有的风俗习惯,惠州话谓“备新碗箸过新年”。惠州的习惯是,即使家中一点也不缺碗筷,也要购买一套。购新碗筷要讲究配套,即致同样的花纹釉色,碗、匙各一份然后再购买相应数量的筷子;购买的数量多为“十”。   在惠州民间,“十”为吉祥数字,有“十足十”、“满”的意思。购新碗箸的意思,按惠州民间的说法大致有二:   一是“添丁添碗”,以示子孙满门,寓“福”;   二是“添新碗,置新箸,来年米谷停无住”,寓“财”。福、财二字,在惠州民间老百姓中,均是最为令人重视而又实惠的两个字。