鸿宾楼红烧牛尾的做法
红烧牛尾做法: 材料 牛尾半根，青蒜5根，桂皮1小片，草果2个，盐适量，红油豆豉辣酱1大勺，蚝油1小勺，鸡精少许 做法 1.青蒜切段，牛尾取粗大那头，依骨节剁成大约３厘米长的段，焯水捞出冲洗干净； 2.坐锅烧茶油，下桂皮，草果，牛尾爆香，捞出所有材料加水淹过入高压锅上气大火压３０分钟； 3.用爆牛尾的油炒香豆豉辣酱，加入压好的牛尾，调盐味，小火煨到收汁，放青蒜，淋蚝油，撒鸡精拌匀就ＯＫ了～ 小诀窍 香辣过瘾，牛尾上的肉肉非常的多，大块大块的爽得很！
牛尾骨的做法 红烧牛尾的做法
牛尾汤的做法： 原料:牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗。 制作: 1、将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱头去头洗净，切成1.5厘米见方的丁；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁 2、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净 3、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温 4、焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入桦蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过罗后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，烧开 5、食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可。 特点: 配料鲜嫩，汤清透亮，醇美芳香 注意： 1、购牛尾时可请卖者代斩件。 2、炖好后可加入少许些厘酒（sherry),更添香气。 韩式牛尾汤做法 首先把牛尾巴，切段，洗净，放入高压锅用文火熬熟。约10分钟，将牛尾巴后取出，并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进去再熬。另准备盐、胡椒面和切好的葱。 为除牛尾巴味儿，放入芹菜、胡萝卜、洋葱熬熟后取出。用于除味的芹菜含有丰富的纤维素，除腻味的同时有补充维生素、无机物的效果。 材料: 牛尾巴4斤(水约10毫升，葱3棵，蒜5块)，盐，胡椒粉，葱适量。肉的调料：酱油1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。 做法 : (1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。 (2)把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。 (3)煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。 (4)牛肉加佐料拌好。 (5) 把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面。 做番茄牛尾汤，就是去牛尾骨，洗净，沸水中澹一下出去血水，然后加入姜片熬至白色，加入番茄还可以加点番茄酱，勾点芡粉，加上盐味精和胡椒，非常美味！！！ 还有另外一种西红柿牛尾汤介绍给你 牛尾1个（1000-1500克），番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。 1、将牛尾去掉毛、杂物洗净；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段； 2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静学模，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊； 3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精； 4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。 汤汁浓，味甜美、鲜美。牛尾 - 俗话说：“人不可貌相”。牛尾也一样：看来不起眼，做菜绝对一流。牛尾一头比拳头还粗，另一头象食指一般细，边上的肉也由厚到簿。 金宝牛尾汤 用料: 新鲜牛尾一大条，牛肉、椰菜各一百六十克，红萝卜、蕃茄、土豆各四百克，姜、青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水适量 做法: (1) 牛尾斩段，氽水后洗净，入滚水锅；姜拍碎，入锅同煲红萝卜（胡萝卜）、土豆切粒，蕃茄切块，椰菜切丝，青豆仁洗净；牛肉刴茸，调味均匀牛尾煲约二小时半，下红萝卜煲半小时；加土豆、蕃茄，土豆软时调味，下椰菜（卷心菜）、牛肉煮滚，加青豆仁滚起即可 附注: (1) 牛尾要去皮后煲汤，味道更鲜，营养丰富如把椰菜先炸过再煲汤，可增加汤的鲜味
在北京海淀的鸿宾楼8个人吃一顿大概多少钱？
人均¥96 特色菜 红烧牛尾 芫爆散丹 糖卷果 红烧蹄筋 宫爆虾肉 扒肉条 它似蜜 羊肉串
牛尾汤饭店一般多少钱
分区域的..威海大体是80-100
老西安饭庄 新街口南大街店怎么样
领导请客去吃的西安饭庄。老字号，交通挺方便，不过限于公交和地铁，停车困难死了。我算半个回民，因为老公是回民所以吃遍北京多家回民餐厅，我觉得这里的菜做得相当不错。尤其是芫爆散丹、红烧牛尾还有扒口条，入味，咸淡适中，我觉得可以和鸿宾楼媲美。不过价格也不便宜，我们13个人吃了1200多。泡沫挺原汁原味可以手撕，羊肉串味道特棒，据说挺贵的，但能吃到地道的羊肉考的肉串已经很不错了。喜欢，下次带公公婆婆去吃！
熟牛尾肉多少钱一斤
1、优质的牛尾，一斤大概要去到120元哦。 2、有不良商家将火鸡脖子当做牛尾出售，所以如果价钱比较低的话，大家最好要有觉悟哦。 3、30-50元的价位也是合理的，但是低于这个价格区间的话有可能是假的牛尾或是不新鲜的牛尾。
鸿宾楼饭庄最早开业于哪一年?
鸿宾楼饭庄创立于咸丰三年（1853年），匾额为清末书法家于泽久所题。饭庄经营天津风味清真菜，最早设在天津，1955年迁至北京和平门外李铁拐斜街，1963年迁至西长安街，现总店因长安街扩建迁至展览路。 鸿宾楼饭庄拥有特级烹调师王继德、马永海等一批技术骨干力量，经营的天津风味清真菜肴三百多种，其代表菜看砂锅羊头、鸡茸鱼翅、白蹦鱼丁、芫爆散丹、玉米全烩、炖蹄筋、红烧牛尾、独鱼腐等都是久传盛名的独家名菜。该店还擅长烹制河鲜海味及燕翅席、鸭翅席等高档筵席，尤其是他们制作的全羊席，可用羊身上的各个部位做出128种品味各异的菜看，深得顾客喜爱。三羊开泰是鸿宾楼的一道名菜，只用羊脊髓、羊眼睛、羊脑三种原材料。据说当年慈禧太后路过天津，鸿宾楼的三羊开泰很得老佛爷的垂青。 饭庄环境幽雅，餐厅宽敞，布置华丽，体现了伊斯兰风俗习惯，令客人备感舒适。
请问谁知道牛尾的价格？要多少钱一条？？？？
70rmb左右
知道的进~~北京紫光园红庙总店红烧牛尾多少钱一份？分大份小份吗？分的话各多少钱？
我记得红烧牛尾好像是按块卖的，18块钱一块，至少点4块还是6块忘了。 不知道涨没涨价。我吃过，牛尾里边的骨头被踢掉，放入了虾仁，一整块纯肉，全是肉。挺好吃的，我不爱吃肉的人，都觉得好吃。不过这道菜得提前预订，要不然得等40分钟。你上网团购，他家有代金券，100的买79，挺值的。 东大桥兰岛那也有一家店。甭管去哪家，一定要吃炒疙瘩。
北京 鸿宾楼 吃饭贵吗 烤鸭大概多少钱一只
人均八九十块钱吧