杭州的特产有龙井茶、西湖莼菜、塘栖枇杷、天目笋干、张小泉剪刀、余杭径山茶、里叶白莲、建德苞茶、临安山核桃、千岛银针、千岛湖鱼、天尊贡芽、上官冬笋、粢毛肉圆、塘栖熏鸭。
龙井茶
龙井茶色泽浅绿、香郁如兰、味醇甘甜、形似雀舌，龙井是中国名茶之首。具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升的作用。
西湖莼菜
西湖莼菜色泽鲜艳、汤纯味美、鲜嫩润滑、脍炙人口、颜色碧绿、鲜嫩清香、清香醇浓、别具风味。莼菜是一种多年生水生植物，叶片呈椭圆形，色暗绿，含有丰富的蛋白质、维生素和微量铁元素，营养价值极高，可用白糖拌食，西湖莼菜汤是杭州名菜之一。
塘栖枇杷
塘栖枇杷是一种知名特产，有1400余年的栽培历史，枇杷品种优良，品质上乘，风味独特，枇杷果大肉厚、汁多味甜、营养丰富。塘栖枇杷含有丰富的胡萝卜素、维生素B、C、糖类等物质，制成果酱则终年可食用
天目笋干
天目笋干是杭州的传统名产，天目山位于临安县境内，四季分明，很适合竹的生长。所产竹笋有壳薄、肉厚、质嫩、鲜中带甜的特点，天目笋干由鲜嫩石竹笋精制而成，保持青翠、肥嫩、清香、味美的特色，并能帮助消化，增进食欲，清凉败毒。