1、标准的车间多大？
标准的车间是800平方米起至1200平方的。有关车间的标准： http://wenku.baidu.com/view/a3bd25fb770bf78a6529549c.html可参考下。
2、面包工厂的主要车间有哪些？
配料间、搅拌间、整形间、醒发室、烤前装饰间、烤焙间、冷却间、打包间、配送间
面包工厂的主要车间有配料间、搅拌间、整形间、醒发室、烤前装饰间、烤焙间、冷却间、打包间、配送间，这几个车间是在面包工厂里比较常见的制作车间。
除此之外英国的一家工厂核心的巨大面包生产线每周能烘焙、包装并发货150万条面包。而面包制作过程中最开始也是最重要的一步，就是集齐原料，因此在开办工厂时要注意。
(2)面包车间多大扩展资料：
面包工厂面粉供应是较重要的。在英国，小麦每年只能播种一季，所以每年八月的收获都要为全国提供足够接下来一年消耗的量。每年小麦被储存在全国各地的仓库里，后被运到面粉厂。
制作面包要把小麦变成面粉。需要把麦粒粉碎，去壳，并采用过筛的方式分离麦皮和胚乳等各个部分。经过多次反复的过筛，得到质地顺滑的面粉。
除此之外制作面包的第一步是混合所有的原材料，大工厂所有过程都是由电脑控制的，高科技的机器可以从整个工厂调动原料，在操作上比较简单。
3、开一家面包店最小需要多大面积的房屋？
开你自己整体店面de
大小，一般面包店在70-120平米不等，我们学员也很多开店，他们在设计装修的时候，我一般建议面包房为整体面积的20-25%的样子，当然还要考虑是部分做蛋糕，希望对你有帮助，谢谢！
高帽子西点回答
4、生产食品的车间一般有多少平米，长宽比例怎样，价值多少
要看你的生产规模有多大，有多少设备，设备的大小，一般来说设备占用车间面积的4分之一，宽度设备占用3分之一，膜片因该有40米*20米*4米就可以了吧总面积800平米。建设费用18万左右。
5、开一家面包店最小需要多大面积的面包房屋？
开你自己整体店面de 大小，一般面包店在70-120平米不等，我们学员也很多开店，他们在设计装修的时候，我一般建议面包房为整体面积的20-25%的样子，当然还要考虑是部分做蛋糕，希望对你有帮助，谢谢！
高帽子西点回答
6、面包生产加工，欲做净化车间，内包做万级净化，冷却车间不做净化要求，下班后臭氧消毒，可以达到要求吗？
可以的，食品车间的一般按照30万级考虑的话，每克臭氧可以消毒25m3。要求级别稍微高点的话可以按照10万级考虑的话，每克臭氧可以消毒12m3。要求级别稍微高点的话可以按照1万级考虑的话，每克臭氧可以消毒6m3。
如果下班后用臭氧消毒30-40分钟，可以达到净化目的。
详情请参考济南德阜兴业环保设备有限公司的臭氧发生器和臭氧技术专业。
或与德阜兴业业务联系。。。
7、面包在生产整形间要求的适宜条件:温度多少湿度多少？
1、醒发的温度范围，一般控制在35—38度，（丹麦类除外），温度太高，面团内外的温差较大，使面团的醒发不均匀，到致面包成品内部组织不一致，有的地方颗粒好，有的地方却很粗。同时，过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度，过快，而造成表面结皮，而温度太低，醒发时间过长，会造成内部颗粒粗。
2、通常醒发湿度为80-85%左右，湿度太大，烤出面包颜色深，表皮韧性过大，出现气泡，影响外观及食用质量，湿度太小，面团易结皮，表皮失去了弹性，影响面包进炉膨胀且表皮色浅，欠缺光泽，有许多斑点。（但85%湿度并未到100%结水珠之程度），而是一种类似浓缩的感觉。
8、办一个面包加工厂需要多少投资？
一个小型的面包加工厂其实不需要多大的投资，因为办一个小型的面包加工厂需要的费用也就是五到10万吧，但是一定要注意卫生。