1、大巴山巴河里的巴鱼儿是什么鱼？
蝮吸鳅。鲤形目复平鳍鳅科腹吸鳅亚科制鱼类的通称。有15属52种 ，中国有 8 属38种。体呈圆筒形或平扁，腹面平坦，头及体前部平扁且薄；一般具吻须 2 对；偶鳍宽大平展，许多种类的腹鳍后缘左右相连，形成吸盘；鳃裂较窄，从胸鳍基部之前稍延伸到头部腹面。望采纳
2、河鲀和大巴鱼是一回事吗?
巴鱼不是河豚鱼，巴鱼有小毒 。
巴鱼是鲅鱼的俗称，鱼巴才是未成年的河豚。
鲅鱼：鲅鱼分为两种：“鲐鲅和燕鲅”为前者体型较小，25厘米左右，后者则在40至50厘米以上。市场上卖的“燕鲅”相对大脊间刺少，肉质也要好一些，但产量也相对“鲐鲅”要少一点。由此，刺少的“燕鲅”更适合做为烹制馅料的食材，“鲐鲅”则更适合用红烧、煮焖等方式烹制。当然，“燕鲅”用来红烧、焖煮也是相当美味的。
河鲀(Tetraodontidae;pufferfishes)，俗称河豚，硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。(注:河豚的叫法存在错误，但因为传播广泛，好多地方称之河豚，其实河豚为哺乳动物。
3、巴鱼是河豚的幼仔吗，吃巴鱼需要注意什么事项？
“巴鱼”有没有毒？几乎所有种类的河豚都含河豚毒素，但人工养殖的河豚，也就是所谓的“巴鱼”，却常在市场现身，“巴鱼”到底有没有毒？为何酒楼食肆敢坦然售卖？就成了不少人关心的问题。记者为此采访了有“巴鱼”售卖的“鱼胜大条鱼海鲜酒家”。据酒家负责人表示，目前养殖河豚鱼的养殖家系已发展了好多代了，可以说，完全无河豚鱼毒素的苗种以及商品鱼家系已培育成功。
这几年“巴鱼”在店里的销售量一直都不错，也从未出现过客人中毒事件。酒楼方面表示，“巴鱼”有河豚之鲜，同时也是“安全美味”。而另一方面，中山大学生命科学学院教授杨延宝就提醒市民，这种“巴鱼”是河豚的一种，淡水养殖的无毒，海水生长的有剧毒。目前市面上出售的河豚多为人工在淡水养殖的暗纹东方鲀，它们的毒素主要分布在肝脏、卵巢、皮肤和血液等部位，经过去除有毒部位以及合理的烹饪，食用是没有问题的。但不同时期、不同海域养殖的河豚毒性也不相同，市民很难凭肉眼分辨出淡水养殖还是海水养殖，所以确定食用河豚的时候，还是小心谨慎为好，切不可在海边抓到河豚就随便煮来吃，要选择有信用的酒楼饭店，还要确定酒楼在处理过程中已经去除“巴鱼”的含毒素部位。
“巴鱼”怎么吃？吃“巴鱼”目前正值时令，所谓“不时不食”，在专门做鱼的“鱼胜大条鱼”里，就能看到肥硕如小气球的“巴鱼”吸引着眼球。虽然很多食客对于“巴鱼”都不太了解，不过经店家介绍之后，很多人都愿意一试，毕竟品尝“巴鱼”，已不需“冒死”精神了。
据“鱼胜大条鱼”的师傅介绍，由于目前使用的巴鱼已经无毒，所以处理的时候只按照普通鱼来操作，巴鱼的鱼皮韧，因此要像“剥皮牛”那样把整片鱼皮都剥走。巴鱼小的六七两，大的有1斤多，由于本身鱼肉够鲜美，家常清淡的做法反而更显鲜甜。最基本的吃法是红烧和奶汤，而在渔家，更多的是刺身，据说如此更能体验其妖娆。像“鱼胜大条鱼”的招牌做鱼法之“日鱼”
也可以用“巴鱼”来做。“日鱼”做法，是采用陈皮丝、姜、葱生焗，“巴鱼”无骨啖啖肉，口感有点像鳝鱼，而又嫩滑得入口即化，放久了也不腥，还带有淡淡的陈皮香。常规的做法则有“锅仔萝卜煮‘巴鱼’”，萝卜清甜，还吸收了“巴鱼”的鲜美，大有喧宾夺主之势，而“巴鱼”也不甘示弱，嫩滑的口感鲜嫩无比。如果喜欢摸摸酒杯底的，也可以来个“豉汁豆腐蒸‘巴鱼’”，浓郁的豉香又是另一番风味。
4、巴鱼和菊黄啥区别
巴鱼是还没有成熟的河豚，橘黄是河豚的一个品种。
巴鱼是属于河豚鱼的一个品种，一般都被称为是还没有成熟的河豚，这种没什么毒。通常出水之后肚子会特别鼓，看着就跟圆球一样，趣味性十足。
菊黄河豚：背上有黄色的小点，身体的整体颜色偏黄，营养价值高于条纹河豚。条纹河豚：有暗纹或条纹，价格相对便宜，体背灰褐，体侧稍带黄褐，腹面白色，体背及侧面的斑纹随种类不同而各异。
5、巴鱼是什么鱼？包头哪里有卖的？
你说的应该是霸（其实就是鲅鱼）鱼吧？( 霸是错别字 ^_^)
个头不是特别大 刺就中间一根大的 肉有点像三文鱼那样一层一层的 肉质也比较嫩 鱼身基本是银白色 背上稍微有点青蓝/黑色的斑点 新鲜的貌似很少见 水产市场上很多都是冷冻的
青山和昆区 大点超市都有 东河没大去过 不太清楚了
要是觉得超市的不新鲜 可以去水产市场
比如~青山富强市场后面有个望园菜场 里面好多卖这个的
6、现在市场上的黄金大巴鱼是什么鱼？
黄金锦鲤遍体金色的黄金锦鲤时下很受商务人士的青睐。它全身只有单色金黄，鱼鳞排列整齐，浑身发出如黄金般的灿灿晶光。因它可以招财，摆放在店堂中就如同供奉财神一样吉利，固而成为很受欢迎的商务礼品之一。
此类锦鲤中的代表品种为山吹黄金锦鲤鱼，它体呈纯黄金色，鱼鳞排列整齐，亮晶晶的，发出金黄般的光芒。
7、巴鱼是不是河豚
巴鱼是河豚的一种。
在珠三角地区及长三角地区。如广州番禺、昆山的锦溪，周庄一带出产的巴鱼，是河豚鱼的一种。实际上，很多时候我们看到招牌上的“巴鱼”，其实是“鲅鱼”的笔误。学名马鲛鱼，在我国大 多数沿海均有分布，体型呈纺锤状，肉多骨少，做法多样，甚至能用于制饺子馅，是一种常见的食用海鱼。巴鱼肚子里有个叫巴肺的，相当鲜嫩美味。
8、大巴鱼是不是就是河豚？
所谓的大巴鱼就是养殖河豚。毒性比野生河豚小一些,但还是可以致命的。
9、巴鱼是不是河豚?
巴鱼是河豚的一种。
在珠三角地区及长三角地区。如广州番禺、昆山的锦溪，周庄一带出产的巴鱼，是河豚鱼的一种。实际上，很多时候我们看到招牌上的“巴鱼”，其实是“鲅鱼”的笔误。学名马鲛鱼，在我国大
多数沿海均有分布，体型呈纺锤状，肉多骨少，做法多样，甚至能用于制饺子馅，是一种常见的食用海鱼。巴鱼肚子里有个叫巴肺的，相当鲜嫩美味。