1、为什么新疆大巴扎里的羊肉串全都是肥油，还有人去吃？
新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。周末走在大街小巷，尚未驻足远远的就听见食客们的呼喊，除了听见熙熙杂杂的叫卖声，还有“来30串羊肉串，不要太肥勒，多放点辣椒”“三十串的羊肉串勒够吃哦？”“再来五个羊排”……新疆大巴扎里的羊肉串全都是肥油，但还有人去吃，这主要是因为羊肉串独特的制作过程。
肉是新疆人一年四季必不可少的美食，真的是几天不吃就馋得慌，而其他地方则叫羊肉串，所谓串，那就是用竹签子串成的肉，不同于在其他地方的竹签串肉，因为正宗的新疆羊肉串，都是用铁签子串成的。这么做的好处可不只是使用时间长，还可以让羊肉的内外受热均匀，减轻了羊肉的膻味 。
中国最好吃的还是新疆羊肉串，虽然各地的烤羊肉，风味各有不同，其实最正宗的还是新疆的塔城羊肉串。产自新疆大草原的哈萨克羊，都是吃自然生长野草、和天山泉水长大的。块的大小、火候、调料都要恰到好处。所以羊肉在烤之前，每根肉串上的肥肉也很有讲究。羊肉串没有肥肉会不好吃，但是一般的肥肉吃多了对身体不好，于是用肥瘦相间羊尾巴肉。再说一遍辣子面和孜然必须要等肉熟了再放，烤好的羊肉串上面还滋滋的冒着油，那香味儿直往鼻子里钻，这时的羊肉外焦里嫩，还保持羊肉的原汁原味儿，简直是看着就已经受不了。最后撒上孜然颗粒、绿油油的葱花和白芝麻。新疆羊肉串就大功告成 了。
正是因为新疆羊肉串独特的制作过程，才使得顾客络绎不绝。
2、新疆国际大巴扎的规模有多大？
提起新疆，大家会想到什么？大盘鸡、羊肉串、馕...大部分人对新疆的印象，大都停留在琳琅满目的美食中，每当夜幕降临，新疆的街头总是充斥着各式各样的小吃，伴随着热情的吆喝声，让人流连忘返。趁着此次“达人西游第7季——倾听疆语”活动，我来到了新疆乌鲁木齐，在这里，除了感受到新疆独特的风土人情外，还邂逅了这样一处神秘浪漫之地，那就是新疆国际大巴扎，作为新疆旅游的一张城市名片，它沉淀了新疆千百年的文化底蕴和精神风貌。
新疆国际大巴扎于2003年建成，是世界上规模最大的大巴扎，对于“巴扎”一词，相信很多小伙伴还不够了解，巴扎意为集市、农贸市场，众所周知，新疆地处丝绸之路的中段，因此这里自古便是重商、经商之地，商业气息浓重。
如今的新疆国际大巴扎集建筑、民族商贸、娱乐、餐饮等于一体，除了是当地人休闲娱乐的好去处，更是每一位远道而来的游子的必打卡之地，被誉为“新疆之窗”和“世界之窗”，名声远播海外，行走其中，还能感受到浓浓的伊斯兰文化。
初见新疆国际大巴扎，我就被一栋栋宏伟壮观的建筑群所吸引，这里的建筑由红砖堆砌而成，深浅不一，在风雨的洗礼下，墙面不似从前那般鲜艳，却多了一份历史气息，更显文化底蕴。建筑总体以其浅砖红色为基调，在白色窗户的点缀下，显得更加安静典雅，墙面看似简单组合，实则不拘一格，细细观赏，可以发现许多精美的雕花设计，在上面一览无遗。
最让人震撼的，是这里高达80米的观光塔，直冲云霄，俨然成了新疆国际大巴扎的标志性建筑，观光塔层层递进，独具特色，底层四周雕刻着栩栩如生的石雕，将新疆的城市风貌娓娓道来，中间采用立体浮雕设计，以传统磨砖对缝设计与现代饰面工艺设计相结合，尽显艺术气息，最顶端的观景台如同一个花盆似的在空中徐徐展开，精美无比，使观光塔看上去更加高贵儒雅。
新疆国际大巴扎的面积很大，四周商铺林立，数不尽的民族艺术品映入眼帘，有印花精美的陶艺品、惟妙惟肖的玩偶人，还有充满烟火气息的锅碗瓢盆，每一件看似不起眼的小物件，都融入了新疆维吾尔族特有的文化色彩。
当然，除了独立精修的店面，这里还能找到热闹非凡的淘宝市场，丝巾、坚果、药材等不计其数，再现丝绸之路的繁华盛景，吸引着每一位来到新疆的游子。
欢乐广场外，成千上万的新疆人正欢聚一堂，其中也不乏许多游人的身影，热情的新疆人民正在跳着广场舞，寒冷的气温并没有将她们炙热的心冰封，伴着响亮的歌声，她们尽情舞动，全身上下都散发着幸福的味道。
3、新疆的国际大巴扎里，到底有些什么？
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4、新疆大巴扎，被称为“世界之窗”，为何本地人都建议不要去？
之所以本地人不建议去的原因，是由于这个地方卖的各种旅游东西价格非常昂贵，并且当地人对这里太熟悉觉得没有逛的欲望了。我个人认为这个地方还是有必要看一下的，值得逛一逛。
新疆大巴扎，其实这里就好比我们老家的集市，或者是市场，巴扎的规模也衡量着当地的经济也象征着市场是否繁荣的一个重要指标，是乌鲁木齐这个城市的标志性建筑，所以很多人来旅游，这个景点是必去的。
因为大巴扎具有伊斯兰建筑风格，来到这个地方，就感觉自己身处国外，有一点异域风情的感觉，但是它与土耳其或者是古埃及等地方还是有很大差别的。巴扎卖的东西虽然比较多，但是很多东西在网络上还是可以购买到的，所以也没什么稀奇的。
其实当地有很多的特产，还是比较出名的。虽然在网络上也有很多，但是对于有些食品是网络上比不了的，只有现做出来的才好吃，而且每一种吃的东西就在眼前，这种感觉肯定是大不同的。并且还有卖雪莲的，雪莲花在严寒中生长，他的生命力是非常顽强的。也有独特的药用价值，不仅可以活血化瘀，并且也能消肿止痛，所以购买的人也是比较多的。
其实不论是去哪个地方旅游，只要是比较出名的领域，总有它值得去看的理由，所以大家既然去了，无论如何都要过去转一转，也不枉费去这个城市旅游一趟。
5、乌鲁木齐哪条巷道地方小吃和美食最多呢？
新疆拌面：俗称“拉条子”是一种不用擀，压的方法而直接用手拉制成的面食，它的吃法并不烦琐，一般就两种，一种菜面合一的吃，二是菜面分离的吃。主要食材：手杆面，蒜，芹菜，洋葱，西红柿，菜椒。真是悦目而诱人，让人顿时食欲大增。再沏碗三泡台，美美地过一顿嘴瘾，全身都感觉很满足。这三泡台中有茶叶、红枣、枸杞、桂圆、冰糖，补气又解腻，茶味浓而醇香与羊羔肉堪称绝配。
这里被完全拆除。从此以后，我一直在寻找与这条巷子相同的地方，可惜，迄今还没找到。不过，和平南路有几家手抓肉店，龙泉街有几家维吾尔族餐厅都很不错，仍然能吃到地道的维吾尔族传统美食。大巴扎有各式各样的烧烤 小吃宴请的话我推荐西域老回民饭店各种的新疆美食都有 烧烤 小炒 还有加沙 丸子椒麻鸡 味道都挺好的。
新疆大盘鸡：在乌鲁木齐比较有名的有血站大盘鸡、小李子大盘鸡。配菜土豆是炸过的，再加入鸡肉爆炒，口味果然独特，中盘三黄鸡经典招牌，土豆真是太好吃。天山区主要在山西巷、和平南路、二道桥周边及胜利路、延安路、新华南路等地段，在这些地方，能吃到新疆最正宗的美食。其中，位于新华南路和延安路的领馆巷，是美食最集中地方。
如果真的是为了品尝新疆美食，建议去红光山彦成国际汽车主题公园内的牧羊先生餐厅尝一下，新疆大盘鸡、椒麻鸡、烤羊肉、烤全羊、米肠子面肺子、胡辣羊蹄、鸽捞面啥都有，味道好还实惠。没有了 原先全是碳烤的 现在全是电炉子烤的 你想一样嘛。这里不仅可以看电影，还有很多西餐厅、炒菜馆等，最集中的还是酒吧，一到夜间，灯火通明，灯绿酒绿，一到凌晨一两点，喝醉的小伙子美女们躺倒一大片。
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