最佳答案
1、
在灌制粉肠时，一定要预留一些空间，让馅料有膨胀的空间，灌肠只要灌七分满即可。
2、
牙签将粉肠表面扎几个小孔，让粉肠里的气体排出，如此肠衣就不会破裂，且粉肠会熟得更彻底。
3、
锅底有水，煮开后水温很高。煮粉肠时在锅底放个小帘子，把粉肠与锅底分开。
用肠衣灌的肉肠怎么蒸才能不裂？
1、
在灌制粉肠时，一定要预留一些空间，让馅料有膨胀的空间，灌肠只要灌七分满即可。
2、
牙签将粉肠表面扎几个小孔，让粉肠里的气体排出，如此肠衣就不会破裂，且粉肠会熟得更彻底。
3、
锅底有水，煮开后水温很高。煮粉肠时在锅底放个小帘子，把粉肠与锅底分开。
版权声明：该问答观点仅代表作者本人。如有侵犯您版权权利请告知 cpumjj#hotmail.com，我们将尽快删除相关内容。