最佳答案
材料：河粉200克，菠萝150克，猪肉100克，豆芽100克，青红椒各半个，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒各适量。
步骤：
1. 河粉提前用清水泡发，泡发至软硬适中即可。
2. 猪肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟。
3. 菠萝切块，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切末。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再放入猪肉翻炒至变色。
5. 加入菠萝块，继续翻炒均匀。
6. 加入豆芽和青红椒丝，翻炒均匀。
7. 加入泡发好的河粉，翻炒均匀。
8. 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 河粉要提前泡发，否则炒出来的河粉会比较硬。
2. 猪肉要先腌制一下，这样炒出来的猪肉会更加鲜嫩。
3. 菠萝不要炒得太久，否则会出汁，影响口感。
4. 河粉炒的时候要用大火，这样炒出来的河粉才会更有弹性。