最佳答案
冷水下锅，隔水蒸，水开后2-3分钟。
注意：蒸2分钟，生蚝一般只能达到7成熟，这时候肉最饱满，但是带着浓郁海腥味，还有点咸。
推荐蒸3分钟，生蚝肉里的海水全部蒸出，生蚝吃起来非常鲜甜，肉质也紧实，蚝肉会微缩一点。
超过3分钟以上，蚝肉会发老，严重缩小。
怎样清蒸海蛎子？
冷水下锅，隔水蒸，水开后2-3分钟。
注意：蒸2分钟，生蚝一般只能达到7成熟，这时候肉最饱满，但是带着浓郁海腥味，还有点咸。
推荐蒸3分钟，生蚝肉里的海水全部蒸出，生蚝吃起来非常鲜甜，肉质也紧实，蚝肉会微缩一点。
超过3分钟以上，蚝肉会发老，严重缩小。
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