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花色的转化通常是跟细胞的酸碱度有关系，这可能是花瓣细胞的氢离子泵出现了变化，囤积了大量的氢离子，于是变成了紫色。茉莉花属阳性喜光植物，生长发育需要充足的光照。如果在光照充足的环境下生长，则它的光合作用强、有机物积累多，叶色浓绿，枝干粗壮、开花多、香气浓；如光照不足，则光合作用不充分，有机物积累少，枝叶徒长、叶薄而大，着花少，香气淡，甚至不开花或落蕾。因此光照充足与否是茉莉花开花多少的决定性因素之一。种植的地点或盆花放置的场所过于阴蔽、光照时间过短，必然会造成枝叶徒长，影响花芽形成和分化。