水发鱿鱼如何泡制

1、

先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。

2、

将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入碱水，碱水与清水的比例为1：20。

3、

3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。

4、

将涨发后的鱿鱼捞出，用流动的清水反复冲洗脱碱，我一般会冲洗10分钟左右。

5、

最后再用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来，便可加工烹制了。