最佳答案
1、
首先把地梨洗干净后去皮切成条备用。
2、
将切好的地梨条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分基本干了就行了。
3、
然后将晒好的地梨干洗干净放到一个大碗了，加盐，码味。
4、
码味后的地梨干放到一个密封的盒子里让他入味。
5、
两三天后把用盐码味后的地梨菜冲洗干净。
6、
再一次放到筛子里晾晒。
7、
等到晒干后就可以开始调味了。
8、
先放入适量的红糖码味。
9、
接着放入适量辣椒粉和老醋搅拌均匀，最后装进密封瓶子里保存一周即可食用。
地梨怎么腌制
地梨的腌制方法如下：
首先把地梨洗净去皮，然后切成薄片。
把切好的地梨片放入一个碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
把腌制好的地梨片沥干盐水，放入一个干净的容器中。
在容器中加入适量的白砂糖和米醋，糖的用量可以根据自己的口味来调整，米醋的用量以能够没过地梨片为宜。
搅拌均匀后，将容器密封保存，放在阴凉处腌制一天以上即可食用。
温馨提示：在腌制过程中，需要确保容器密封性好，避免漏气，以免腌制的地梨变质。
地梨怎么腌制
1、将小地梨切成薄片。
2、
把小地梨切片用30%左右的的食盐水浸泡，后捞出沥干。
3、
接下来用食盐腌制15分钟左右，然后一定要将腌制出来的盐水过滤掉，不然的话小地梨做出来会太咸，影响口感。之后过水捞出沥干放入拌碗。
4、
接下来把白砂糖、米醋放在锅中一起加热至融化。
5、
等锅里的白砂糖熔化之后，趁热浇在小地梨薄片上，之后用碗盖迅速盖住，再焖一会儿。
6、
最后按照个人口味加入麻油、辣椒酱等调味，一盘甘爽的白糖荸荠（地梨）就可以食用了。