最佳答案
食材：肥瘦猪肉500g、青红椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许
做法：
1)准备所需材料。
2)将猪肉洗净剁成肉沫。
3)将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
5)将调料和肉沫搅拌均匀。
6)辣椒洗净，去净内部的籽。
7)用手掰开辣椒酿入肉馅。
8)把辣椒填满肉馅。
9)依次酿好。
10)平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
11)煎至金黄色后反面，煎至熟透。
12)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
13)倒入调好的酱油淀粉勾茨。
14)把茨汁煮开即可。
15)辣椒装盘，淋上茨汁。
青红椒配什么炒好吃
材料：鲜百合60克、青椒、红椒各半个、鸡蛋1个、姜1小块
调料：白醋、白糖各1小匙、鸡精1/2小匙、盐少许、水淀粉1大匙
做法
1、
青红椒洗净切块；百合取白色部分洗净
2、
鸡蛋摊成蛋皮，待微温时切成片
3、
百合入加有少许糖（分量外）的沸水中焯10秒，然后过凉水，再沥干水分；把调料中的所有材料混匀调成味汁
4、
锅入油，爆香姜片，然后放入青红椒大火快炒
5、
淋入调好的味汁快速炒匀
6、
倒入百合和鸡蛋片，翻炒片刻即可