最佳答案
1、
补充糖分
糖色含有糖分，能迅速为人体补充能量。
2、
增进食欲
糖色被广泛地用作着色，使食物更具特色，促进人的食欲。
在很多家常菜肴的烹制过程中，熬制糖色是至关重要的一个步骤，比如常吃的红烧肉、可乐鸡等，都是使用糖色做成的，糖色熬的好，菜肴就有一个好的基础了。
糖色在烹制红烧鸡鸭、卤肉的时候，会使得菜肴红润明亮，而且香甜味美，肥而不腻，家庭中也可以用油炒法制作。
糖色起什么作用？
1、
补充糖分
糖色含有糖分，能迅速为人体补充能量。
2、
增进食欲
糖色被广泛地用作着色，使食物更具特色，促进人的食欲。
在很多家常菜肴的烹制过程中，熬制糖色是至关重要的一个步骤，比如常吃的红烧肉、可乐鸡等，都是使用糖色做成的，糖色熬的好，菜肴就有一个好的基础了。
糖色在烹制红烧鸡鸭、卤肉的时候，会使得菜肴红润明亮，而且香甜味美，肥而不腻，家庭中也可以用油炒法制作。
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