剩油条的12种家常做法

用料：剩油条300克，熟猪肚100克，韭黄50克，粉丝50克，大葱半根，大蒜三瓣，生姜5克，干辣椒2个。香菜一棵。

做法：剩油条切成小段。熟猪肚切丝。韭黄洗净切段。粉丝温水泡发二十分钟。大葱切段，生姜切丝，大蒜切片。干辣椒切段。香菜洗净切段。

起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入猪肚丝快速翻炒三四下盛出。锅中加两碗冷水，放入粉丝煮开，倒入韭黄、肚丝、油条，加适量精盐、胡椒粉、花椒粉、香醋、生抽，大火煮开后倒入一勺淀粉水，搅拌两下关火，撒上鸡精、香菜，即可出锅。