一般的烧烤指的就是烤羊肉串,羊肉筋,板筋,鸡胗,鸡心,腰子等等比较常见的品种。特色烧烤指的是烧烤的品种有特色,别的店家吃不到,只有你这里有,品种繁多,或者酱料好味道有特色,让人吃了很容易接受这个味道,吃了还想吃。比如品种方面,烤外腰(羊宝),羊鞭,羊排,牛蹄筋,烤鸡皮,麻辣烤猪蹄,烤鱼鳔,烤腰筋,烤小鲶鱼,秘制烤猪排骨串,烤鸡爪,烤鹌鹑等等,你可以自己去挖掘,其中我吃过的烤腰筋,鱼鳔,小鲶鱼等就不是哪里都有,烤鱼鳔我只在一个东北人的摊吃过,后来再没有在其他摊见过,口感很好,有点像甲鱼裙边的黏糯感。小鲶鱼半斤六两左右的,剖开鱼夹一夹烤起来很方便,一条卖20也不贵,三两个人也是一道菜,再点点别的下酒很好,还有一家店是专门用那种牛排铁板盘来烤鲫鱼,味道也很好,每桌必点。不会很大一条吃不了别的了,又不是专卖烤鱼的店。
什么称为特色烧烤
把把烧
主料:适合烧烤的所有食材均可。 辅料:红油100克,麻辣佐料50克。炕细辣椒面50克,蚝油60克,孜然粉30克,果木烟熏粉8克。 制作流程:
1,把所有调料充分搅拌均匀待用。
2,油烧开 所有主料炸熟待用。
3,把调好的调料 均匀的刷在穿好的烤好或炸好串上 撒上孜然,辣椒粉,葱花,芝麻即可。
什么称为特色烧烤
味道好吃,有自己的主打站牌,像我们家附近有一个买烧烤的,烤金针菇,蔬菜类超级好吃,很有特色,店面不大,但是每天人都特别的多,我一个不吃青菜的人都被他家烧烤征服了
什么称为特色烧烤
特色烧烤当然是有自己的特色啦,有的擅长考海鲜,有的擅长烤羊肉。有的烧烤是无烟烧烤,还有的烧烤有独特配方。还有的烤蝎子