二印臊子面来历

分类: 民俗 时间: 2024-12-27 00:15:27

二印臊子面来历?

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是河南三门峡一家有名的臊子面。位于河南三门峡市区黄河路上有一家臊子面,已经有一千多年的历史了,只要在这个地方说到这家店就没有人不知道。

臊子面起源于山西,是晋南民间广为流行的一种面食,口味咸鲜,距今已有一千多年历史。然而,在三门峡当地,二印臊子面也相当有名。

臊子面,之所以好吃跟它的臊子有着很大的原因,他家的臊子面用的是香菇加肉。别有一番滋味。由于吃的人多,通常要营业到3点客人才全部散场。

一碗香喷喷的臊子面出锅了,师傅说如果是节假日,一天卖六七百碗。甩面的师傅碰到这样的情况就很无奈了,手都会甩疼。

看看这人满为患的店铺,不排队根本就没座位。

臊子面,起源于山西,是襄汾县河西地区(原汾城一帶),是晋南民间广为流行的一种面食,口味咸鲜,距今已有一千多年历史。《水浒傳》第三回:再要十斤寸金软骨,也要细细地剁做臊子”。可見当时已有了臊子面。臊子面不仅富有特殊的地方风味,而且包含深厚的文化底蘊,代表着襄汾人热情好客、礼仪待客、欢乐同庆、吉祥共享的传统习俗。陕西岐山臊子面,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。口味酸辣(辣椒于明代传入中国距今有六百多年),在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。

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