最佳答案
普通客栈简单，我们谈大客栈，悦来客栈、龙门客栈、同福客栈、怡红……这个好像不是客栈？反正有排面的古代客栈，通常设上下两层，客栈分前院、客堂、后堂三部分。
①前院丨服务和维护
大体分两种: 方便客人，安保杂务。
客人们或一路车马前来投宿。大院有拴马桩、饮马池，也有负责照看马匹的杂役。这是大型客栈必须的服务，好比今天大型酒店设置的停车场，当然也得有相关工作人员。
前院两边常有护院，杂役房、打手房、杂物房等，以便及时服务客人，或处理问题。
②客堂丨客栈主题建筑
通常类似四合院的格局。进门可见吧台和掌柜室，吧台位置视野开阔，以方便观察客人进出、客人上下楼，当然还有大厅的情况。
客堂常设古玩、娱乐场所，以及简单会客厅。用餐、喝茶、小坐等，这些自不必说。
除了这些，一楼主体部分就是客房，通常为普通客房。楼上都是高档包房，客房为主，也或设有排场的会客室。天字号房(后述)就在楼上，当然也或用其他花名和雅号代替。
一楼到二楼有楼梯。高级大客栈的二楼楼梯旁也会设看台，可以随时招呼各位大爷。哪怕站着闲看客人进出，那也是高档的标志。
③后院丨厨房等重地(后院高能)
穿堂而过到后院，是各种事务准备、安排的地方，也是伙计们休息之处，闲杂人等少进。
橱房、账房、杂物间、储藏室、马房、草料间、茅房等，这些都在后院，在一楼。
客栈内部人员住后院。伙计们的住房在一楼。以客栈坐北朝南看，客栈老板和家人住在二楼东厢。二楼西厢自然归某些年轻姑娘们。
你知道《西厢记》，听说过"恰似西厢待月来"……东厢、南厢、北厢在传统文化里出镜率很低，因为西厢被贴了女人标签。待华灯初上，你就知道西厢的姑娘们在忙什么了。
大概就这些布局，普通客栈就简化结构。