腌酸芋苗一定要用淘米水吗

腌酸芋苗一定要用淘米水

1、

酸芋苗适量、盐适量、淘米水适量。

2、

把每条芋梗一开二切开就好了，放在太阳底下暴晒一天。

3、

一开二的切，切段，吃辣的放辣椒。

4、

撒盐揉搓，不用多，薄薄的一层就好，撒均匀来，过程中它会慢慢吸收。

5、

找到合适的容器装上，压实，一定要能够完全密封的容器，才能发酵变酸。

6、

加入淘米水浸泡，密封好，放在阴凉通风处慢慢等着它发酵，15天后就能打开煮来吃。