最佳答案
搅团鱼鱼是陕西地区的一道特色美食，下面是蒸搅团鱼鱼的做法：
- 准备食材：玉米面粉100克、普通面粉50克、水220克、食用油适量、胡萝卜丝、土豆丝、菠菜、盐、生抽、香醋、油泼辣子、蒜末、香油等。
- 制作步骤：
- 玉米面粉和普通面粉混合均匀，缓缓加入水，边加边搅拌，搅拌至没有干面粉的面糊状，再加入一小勺食用油，搅拌均匀。
- 把面糊倒入锅中，开小火，边加热边搅拌，防止糊锅底，加热至面糊变得浓稠，用铲子挑起能看到明显的纹路，这时就可以关火了。
- 准备一个大碗，碗底刷一层油，将煮好的面糊倒入碗中，用铲子抹平表面，放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右。
- 把胡萝卜丝、土豆丝和菠菜焯水后切碎备用。
- 蒸好的搅团鱼鱼晾凉后倒扣在案板上，切成小块。
- 把切好的蔬菜放入碗中，加入盐、生抽、香醋、油泼辣子、蒜末、香油，搅拌均匀。
- 将调好的料汁倒入搅团鱼鱼中，搅拌均匀即可食用。
注意，玉米面粉和普通面粉的比例可以根据个人口味适当调整，喜欢吃口感软一点的可以多加一点玉米面粉，喜欢吃口感硬一点的可以多加一点普通面粉。
蒸搅团鱼鱼的做法
步骤 1
一个大盆涂油处理，面粉一碗
步骤 2
面粉加食用碱5克
步骤 3
加一碗水搅拌
步骤 4
搅拌好醒发30分钟
步骤 5
开始烧水，水开以后放进面糊搅拌
放进开水锅蒸直接坐进盆里，
蒸好后搅均匀，放凉即可