最佳答案
好大锅菜的正确方法是选择猪的五花肉，然后进行熬制，五花肉的话非常好吃，胖瘦相间，所有人都喜欢吃，在熬的时候可以产生很多的香味。
熬大锅菜的正确方法
首先准备好肥瘦相间的五花肉、白萝卜、白菜、葱头和香辛料。
然后开锅把香辛料炒香，然后依次放入白菜和白萝卜一起炖煮半小时，最后加入五花肉和葱头再炖煮2小时就可以了。这就是熬大锅菜的正确方法。
熬大锅菜的正确方法
用料 大白菜（最好冬天的） 1棵 五花肉 400克 粉条 1把 豆腐（鲜豆腐、冻豆腐都可） 400克 葱 少许 姜 少许 大料 一颗 花椒 少许 河北熬白菜的做法 五花肉白水放姜片炖整块30分钟，煮熟拿出晾凉切片。
白菜竖切条，油锅放油适量煸炒姜丝、葱花，之后下煮熟切好的白肉片，煸炒一会儿放酱油少量调味。
小火炒出肉味下白菜帮，炒塌后下菜叶继续翻炒，此时放粉条煸炒一起。再放酱油上色，放盐调味。
把煮肉汤倒入锅内炖煮，再放入切好的方块豆腐，炖30分钟，
熬大锅菜的正确方法
用料：
五花肉适量、大葱若干、姜若干片、蒜3瓣、盐适量、白糖两大勺、香叶适量、八角适量、生抽两大勺、老抽一大勺、料酒一大勺、土豆适量、平菇适量、白菜适量、扁豆适量、豆腐适量。
做法：
（1）准备食材，土豆，白菜，扁豆，豆腐，五花肉切块，平菇掰小一点，葱切段，姜切片，蒜整瓣就好。
（2）热锅凉油。
（3）放入五花肉煸炒。
（4）按照顺序放入老抽，生抽，料酒，白糖，盐。
（5）倒入开水，葱姜蒜，八角，香叶。
（6）煮开后，放入扁豆，平菇，土豆，豆腐。
（7）肉和土豆软烂后，放入白菜。
（8）最后放入粉条。