食材：冰鲜虾8只；
辅料：红尖椒1个，尖椒1个，蒜3瓣，淀粉5克，椒盐2克，植物油适量；
做法步骤：
1、
冰鲜虾解冻后，剪虾枪、去虾腺备用；
2、
在虾身上撒一层薄薄的淀粉；
3、
锅烧热，倒少许油，蒜切末，放入油锅内；
4、
待蒜末炸至金黄，捞出；
5、
炸过蒜的锅继续倒入适量的油，待油温达160度左右，放入虾，炸至变色捞出；
6、
炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。
冰鲜虾怎么做才好吃
步骤1/7
把猪肉剁成泥，加入2/3个蛋清、加入胡椒粉、盐、酱油搅拌均匀，继续搅拌到起筋。
步骤2/7
冰鲜虾剥壳，虾仁洗净去虾线切粒，加入盐、酱油、胡椒粉、几滴柠檬汁腌制半个小时。
步骤3/7
把鲜虾粒和猪肉泥混合均匀，就可以开始包云吞了。
步骤4/7
盘子上抹油，这样云吞就不会粘在盘子上。
步骤5/7
高汤事先准备好，可以是任何自己喜欢的汤底。
步骤6/7
云吞水开后下锅煮至浮起，再煮1-2分钟即可，捞起加入高汤青菜、就可以开吃了。
冰鲜虾怎么做才好吃
1.先取一盆冷水加入少许盐搅拌化开，然后放入冻虾，浸泡至完全化冻，化冻虾可不能图快而用热水化，热水化出的虾腥味重不鲜美，加盐能促进大虾快速化冻！
2.化好的大虾别着急下锅，首先我们把大虾的虾皮和虾头去掉，捏住大虾的头和尾使其身体拱起，用牙签挑去虾背处的虾线，然后再用刀平着开一下虾背。
3.开完虾背的大虾放入盘中，加入适量盐、姜丝和料酒抓拌均匀后腌制10分钟。
4.西蓝花冲洗干净后剪成小朵，然后下入开水锅中焯水2分钟，捞出过凉开水备用。西蓝花焯水时加入少许盐可以增加底味、加入几滴食用油，可以使焯出水的西蓝花更加翠绿！
5.蒜切蒜片、姜切丝、葱切葱切备用。
6.起锅加油，油温5~6成热时，放入葱、姜、蒜，爆出香味后倒入腌制好的大虾，大虾炒至微微变红时倒入西蓝花，翻炒均匀后调味：加入1勺盐、1勺糖、少许味极鲜、蚝油，再次翻炒均匀后出锅。