最佳答案
一、具体做法和用料：驴肉2斤、葱2棵、姜1块、八角3个、花椒1小把、桂皮1块、香叶5片、山楂2片、老抽3勺、生抽3勺、冰糖5克、盐2勺、料酒100ML。
二、具体做法：
1、
驴肉洗干净进冷水泡三个钟头，去血水。
2、
锅里坐水，放葱姜，驴肉焯水。
3、
砂锅放清水、花椒、葱段、姜块、八角、山楂、桂皮、香叶、料酒、老抽、白糖。
4、
放入驴肉、大火煮开后小火一个小时。
5、
放盐，再煮十分钟出锅
6、
放在原汤里浸泡过夜再加热后，味道更赞。
驴肉怎样煮才好吃
材料
驴肉1000克。
调料
酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。
做法
1、
将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。
2、
锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。
3、
将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。
4、
将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。