最佳答案
1、
配料:酱油,盐,白糖,料酒,桂皮、八角、大葱。
2、
鸭头用清水浸泡、洗净,沥干水分。
3、
腌制。用酱油,黄酒抹擦鸭子,放置在盆中腌制2小时。
4、
放油锅箭一下,让皮酥一点。
5、
然后加水,炖一会儿,再放盐,酱油,桂皮,八角,葱,继续小火炖。
6、
然后待鸭肉酥,放白糖。
7、
继续小火炖个几分钟。
北京爆烤鸭怎么腌制?
1、
配料:酱油,盐,白糖,料酒,桂皮、八角、大葱。
2、
鸭头用清水浸泡、洗净,沥干水分。
3、
腌制。用酱油,黄酒抹擦鸭子,放置在盆中腌制2小时。
4、
放油锅箭一下,让皮酥一点。
5、
然后加水,炖一会儿,再放盐,酱油,桂皮,八角,葱,继续小火炖。
6、
然后待鸭肉酥,放白糖。
7、
继续小火炖个几分钟。
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