鹧鸪蛋怎么煮汤

分类: 美食 时间: 2024-12-26 02:52:09

鹧鸪蛋怎么煮汤?

最佳答案

材料:鹧鸪蛋10个,花椒小半勺,八角2个,陈皮几片,老抽小半碗,葱姜蒜适量,冰糖5颗。

做法:

1、

洗净鹧鸪蛋,锅里放清水,放入鹧鸪蛋,大火煮开,改小火把鹧鸪蛋煮熟。

2、

煮熟的鹧鸪蛋剥壳,倒掉煮鹧鸪蛋的水,把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。

3、

剥壳的鹧鸪蛋在老抽碗里滚一下,放到锅里,再把老抽倒进锅里,放入清水,以盖过蛋为好。

4、

大火煮开,改小火煮20分钟后熄火,把蛋捞出来,放盘子里晾凉。锅里放入冰糖,搅拌至冰糖融化,放入鸡蛋继续煮10分钟即可。

鹧鸪蛋是一种营养价值较高的滋补品,蛋清厚稠,蛋内蛋白、氨基酸等均高于普通鸡蛋,尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋。煮熟七八分食或烹调后,蛋味醇香、无腥味,且极易被消化吸收。

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