最佳答案
1、
先把韭菜清洗，要多清洗几遍，最少三遍。最后用刀切碎备用。
2、
鸡蛋要打匀，不炒熟，装碗备用。
3、
准备一些葱花，然后上锅，先用葱花呛锅。
4、
接着下入韭菜，要把韭菜炒香一会，时间约两分钟左右，中途下少量的酱油，炒香。
5、
炒香之后，锅中加水，水量须全溶菜量，锅中加入一些鸡精，适量的食盐。
6、
水开之后，下入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋直接均匀的倒入锅中即可。
7、
待锅中水沸，少点一些香油，就可以出锅了。韭菜鸡蛋卤制作好之后，拌面条的时候还可以加一些辣椒，味道会十分鲜美。