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是葫芦科葫芦属草本植物，广泛分布于世界热带到温带地区。葫芦喜欢温暖、避风的环境；幼苗怕冻。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色；有软毛，夏秋开白色花，雌雄同株；藤可达15米长，果子可以从10厘米至1米不等，最重的可达1千克。
葫芦喜欢温暖、避风的环境，种植时需要很多地方。幼苗怕冻。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色，果实也被称为葫芦，可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用。
葫芦各栽培类型藤蔓的长短，叶片、花朵的大小，果实的大小形状各不相同。果有棒状、瓢状、海豚状、壶状等，类型的名称亦视果形而定。另外古时候人们把葫芦晒干，掏空其内，做盛放东西的物件。