白灼虾煮熟后怎么剥虾头

原料：

对虾500克、香葱2根、姜5-6片、高度白酒5克。

调料：

陈皮生抽5克、香油2克、芥末可选。

做法：

1、

对虾洗净，用剪刀剪去虾须。

2、

再用剪刀剪去虾头上的尖尖的虾枪和蓝色的虾脚。

3、

虾背上的从虾头往虾尾方面的第二个关节是虾的关键部位，平时剥虾可以在这一节下手剥要轻松很多，挑虾线也可以在这个第二节的部位划一刀，很容易就能把整条虾线取出。

4、

烧一锅水，把姜葱白酒放进去煮开，煮出香味来后，倒入虾灼煮2-3分钟，取出摆盘即可。