高力肉的来历

高力肉，是因高力士这位唐玄宗李隆基的大总管而得名的。唐玄宗埋葬于蒲城县城东北十五公里的金粟山，叫做泰陵。高力士也埋葬于此，作为陪葬。据传高力士酷爱吃这样的肉菜，所以，这菜就叫做高力肉。

大概又因为高力士埋在了蒲城县，所以，高力肉就成了蒲城的名菜。

高力肉的来历

高力肉是一种传统的中国腊肉。它的起源可以追溯到元朝，距今已经有七百多年的历史了。据传高力肉最初由蒙古草原上的游牧民族发明，后来逐渐传入中国。

高力肉的制作方法千变万化，但基本上是采用熏制的方式。首先将选好的猪肉经过腌制处理，再挂在通风良好、干燥的环境中自然晾干，最终经过熏制的过程得到成品。高力肉是一种非常耐嚼的腊味，口感香韧而不柴，且富含蛋白质和各种营养物质。它特别适合做成煮汤、煲粥和拌饭等菜品，是许多中国家庭过年过节的必备美食。