最佳答案
家庭制作牛轧糖放在硅油纸上，具体切块的时间会受到多种因素的影响，如环境温度、牛轧糖的硬度和大小等。一般来说，建议在牛轧糖完全冷却后再进行切块，这样可以避免牛轧糖变形或黏在刀具上。
以下是一些建议，帮助你确定切块的最佳时间：
观察牛轧糖的表面：当牛轧糖的表面不再有光泽，摸起来不再有温热感，说明它已经基本冷却。
用手指轻轻按压牛轧糖：如果牛轧糖能够保持形状，并且没有明显的凹陷，说明它已经足够坚硬，可以进行切块。
使用刀具测试：用刀尖轻轻划过牛轧糖表面，如果刀具能够轻松划过，且不会留下明显的痕迹，说明牛轧糖已经达到切块的硬度。
需要注意的是，切块时刀具要保持锋利，切割动作要尽量迅速、平稳，以避免牛轧糖变形或碎裂。同时，建议在切块前在刀具上涂抹一层薄薄的油脂，以防止牛轧糖黏在刀具上。
总之，家庭制作牛轧糖放在硅油纸上，一般需要等待牛轧糖完全冷却后再进行切块，具体时间会受到环境温度和牛轧糖大小等因素的影响。在切块前，你可以通过观察表面、按压测试和刀具测试等方法来判断牛轧糖是否达到适宜的硬度。