最佳答案
一：材料
黄瓜皮5斤，盐一袋
二：黄瓜皮做法
1、
黄瓜皮，去刺，洗净沥水。
2、
把干净的青瓜对半切开，把青瓜籽和一部分肉挖出来。
3、
皮加肉的度厚最好不好超过0.5厘米，有些黄瓜肉厚的话就多挖掉点肉，青瓜两头也要仔细弄好。
4、
然后把弄好的黄瓜再对半切成小段，撒上适量盐，搓匀。(盐稍微多点，要够咸才够味儿。)
5、
放一晚上，使青瓜皮腌得出水。
6、
第二天取出渍水后的青瓜皮，放太阳下晒两天即可。
7、
晒了两天的青瓜皮干装到保鲜袋里，放冰箱冷藏。要吃的取适量来吃就可以了。
三：干黄瓜皮的食用方法
做好的青瓜干加适量清水浸泡一下，过一遍水拧干，切成小段，
然后放入适量的醋、白糖、生抽、芝麻油、自制辣酱，
再加些香菜蒜末，滴点芝麻油，拌匀就可以吃了。
四：小技巧
1、
青瓜肉太厚的话要多去掉点肉哈。肉太厚。不容易晒干，口感脆度也会有点影响的。
2、
如果天气比较热的话，把腌制中的青瓜装袋放冰箱冷藏一晚。
3、
夏天温度较高，一般晒两天就好了，如果是温度低就要多晒一下。
4、
晒好的青瓜干放袋子里放冰箱冷藏，吃的时候拿出来就可以了
5、
腌青瓜时多放些盐，做出来的青瓜干口感比较脆，吃着更好吃。因为比较咸，所以吃的时候要提前泡下清水。过一遍水，去去咸味。
6、
做好的青瓜干，直接拌着吃。炒菜也可以
7、
挖掉的大部分青瓜肉，可以榨成汁，或做成冰镇黄瓜汁来喝。