为什么丝瓜要焯水

焯水可以在一定程度上防止丝瓜被氧化变黑，还能让丝瓜烹饪以后的口感更佳，但是这样也容易流失掉部分营养，所以得注意焯水的时间控制。

焯水的时候建议沸水下锅，然后再加入适量的盐和香油，这样可以给丝瓜调味，最后再放入丝瓜，而焯水的时间则建议控制在一分钟左右，这样口感较佳。

为什么丝瓜要焯水

丝瓜不管是做汤还是炒着吃，做之前别偷懒，一定要焯水。焯水一是为了去除苦味质和植物碱；

二是为了让丝瓜的颜色更好看。

为什么丝瓜要焯水

丝瓜焯水是防止丝瓜氧化。丝瓜切好后很容易氧化变黑，快速用开水炒三十秒，再进行炒制。炒出的丝瓜。颜色萃绿鲜香可口。

为什么丝瓜要焯水

丝瓜焯水可以很好的去除丝瓜的苦味，因为有的丝瓜是带有苦味的，而且焯水之后的丝瓜口感更加好，吃去来更加的鲜美