最佳答案
以前在农村，没有冰箱，也没有现在强大的物流和销售，生产的成果多还是自家消耗掉，每到收获的季节，农民们是又喜又忧，喜的是大丰收，忧的是收成的储存。
在长期的生产活动中，大家就发明了地窖这个储存保护收成的大容器。原理是利用泥土的的热惰性。
因为土壤的导热性弱，其温度变化比大气小得多，冬季外界过冷时，有利于保温，而秋季和初冬，外界气温过高时而上窖内仍可维持较低的温度。土壤内的湿度变化也比较稳定，有利于防止果实的蔫缩，所以可以长时间保证失误不变质。
不过打开地窖的时候，一般要让地窖通风一段时间。进入地窖之前，还要检测地窖中二氧化碳的浓度。
主要是点燃一支蜡烛，用一根铁丝绑在竹竿上，然后将竹竿慢慢放入地窖，如果蜡烛不熄灭，则表示地窖氧气含量可以维持呼吸，也就是可以进入，如果蜡烛立即熄灭，则不能进去，继续通风，直到蜡烛不灭才可以进入