剁椒柴火鱼怎么弄

下面开始介绍所需要的食材：

柴火鱼、虾酱、姜末、蒜末、剁椒酱、辣油豆豉、黄豆酱

4、

油温五成热把小鱼干炸制酥脆捞出。另起油锅倒入菜籽油，放入姜末、蒜末爆香，再放入剁椒酱、两勺黄豆酱、自制虾酱、一勺辣油豆豉炒香，敖干水分放入3小勺白糖提鲜

5、

再放入炸好的小鱼干翻炒入味，出锅前撒入少许胡椒粉去腥，搅拌均匀就可以出锅了，摆在冰箱吃两个月都不会坏，拌面、拌饭吃早餐都可以

6、

小鱼干含钙量高所以常被当成零食来食用，在台式的XO酱里，小鱼干主要是用来补香味与咸度的