最佳答案
1、
低温冷冻牛排。
生牛排、半成品牛排都是这样存放，如果有设备的话可以速冻。
2、
陈化。
由于细菌可以消化部分牛肉的肌腱组织，陈化后的牛排通常比较多汁，也更加鲜嫩。
陈化有两种，一种是湿法陈化，一种是干法陈化。
湿法：即把牛肉泡在磷酸盐溶液里，在4摄氏度的环境下存放7天。
干法：把牛肉放在2至4摄氏度的干燥环境中放置14天左右即可。
牛排怎么储存？
1、
低温冷冻牛排。
生牛排、半成品牛排都是这样存放，如果有设备的话可以速冻。
2、
陈化。
由于细菌可以消化部分牛肉的肌腱组织，陈化后的牛排通常比较多汁，也更加鲜嫩。
陈化有两种，一种是湿法陈化，一种是干法陈化。
湿法：即把牛肉泡在磷酸盐溶液里，在4摄氏度的环境下存放7天。
干法：把牛肉放在2至4摄氏度的干燥环境中放置14天左右即可。
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