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客位菜亦称东江菜，它与潮菜、粤菜并称广东三大菜。客位菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的。
客家是中华民族中汉族的一支特殊民族，客家人原居住在中原地区，经多次南迁，集中定居在闽、粤、赣地区，又进而扩散至四川、广西、海南、台湾、香港、东南亚各地，相对当地居民而言，他们是客，因而称为“客家人”。
什么是客位菜？
客位菜亦称东江菜，它与潮菜、粤菜并称广东三大菜。客位菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的。
客家是中华民族中汉族的一支特殊民族，客家人原居住在中原地区，经多次南迁，集中定居在闽、粤、赣地区，又进而扩散至四川、广西、海南、台湾、香港、东南亚各地，相对当地居民而言，他们是客，因而称为“客家人”。
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