做法：买一个平底锅，然后再买一块牛排，在超市里面那种配黄油又配酱汁的，买回来之后就把这个锅热了加入黄油，然后再把牛排放进去，开小火慢煎煎，至两面金黄煎熟了之后把牛排放到盘子里，然后再放入我们提前买的酱汁，调在上面之后就可以开始吃了。
自己家做煎牛排怎么煎
备好蒜瓣和黄油，其他配菜按个人喜好，我选择用樱桃番茄（圣女果）。
步骤 3
备好佐料，必须有盐，其他按个人喜好，我喜欢加海盐、黑胡椒、孜然、白芝麻。
步骤 4
电煎锅，火力调至最大，加入少许橄榄油，油热冒烟即放入牛排和蒜瓣。蒜瓣很容易焦，可以煎一会放到牛排上，不和锅面接触。牛排单面煎2分钟，期间可以调整牛排位置，把肉的侧面边缘贴在锅边。
步骤 5
2分钟后翻面煎另一面，这个时候可以观察煎完的那一面熟度，一般以大部分肉面变成褐色为宜，照片可以看到这块肉煎完还差一点，等等需要再补煎一会。
自己家做煎牛排怎么煎
煎牛排做法
准备材料:2块大蒜4－5颗百里香，两撮牛油2片盐少许黑胡椒少许
1、
用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）
2.准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可
3.热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香
4.高温煎2－3分钟，翻面， 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2－3分钟。这样出来的是中间有一点粉色
5.牛排盛出，油浇到上面。放置5分钟，完成。
自己家做煎牛排怎么煎
用牛里脊肉煎口感最好，肋骨部分肉质鲜美。
材料准备：牛里脊2—3斤 、 黑胡椒适量 、 盐 、 大蒜 、 百里香 。
步骤：
1、
准备好的牛排，可以进行一下按摩，在按摩的同时撒上黑胡椒还有盐，多拍打几下。（注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）
2、
百里香很多超市都有卖，想要做好的牛排，百里香是必不可少的。大蒜拍碎，不用剥皮；
3、
起锅烧油，煎牛排最好的锅就是用平底锅了，油温稍高，看到冒青烟以后，把牛排放入，同时把刚才准备好的百里香还有大蒜一起放进去；
4、
高温煎2－3分钟，翻面， 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2－3分钟。这样出来的是中间有一点粉色；
5、
把牛排夹出来，放在盘子中，平底锅里面的油不要倒掉，也要淋在牛肉上面，然后静止5分即可享用。
扩展资料：
1.牛排入锅前一定要有室温温度，不可冰凉的入锅。否则外面会糊，里面还是生的。
2.煎牛排一定要高温入锅，才会上色。不能小火慢煎。且只要翻一次面。
3.这里说煎2-3分钟是根据牛排厚度。2-2.5cm的厚度刚好。如果很厚的牛排最好是放在有格栅的。
4.煎锅里面煎。否则会外面过熟，里面还是生的。
5.将牛扒肥油的那边立起来煎一会，要融化肥油 这样更好吃。
6.牛油反复淋在牛扒上，加快完成时间且入味。
7.不放任何酱油或其他调味料，这样原味的最好吃。