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冬桃在南方地区12-2月种植,北方地区2-3月种植。适合在年平均气温为8-18度的地区种植。 冬桃属落叶乔木, 适应性强, 耐严寒、抗干旱, 属喜光喜温树种;p H值要求在7.5~8, 适宜在海拔1 300~2 500 m、年均气温8~18℃、年降雨量700~1 300 mm的地区栽培.
冬桃生长势强, 树姿直立, 节间短, 花芽易形成, 2月中旬萌芽, 3月中旬开花, 4月结果, 11月中旬果实开始成熟, 果实发育期长达240 d左右。冬桃在种胚形成、果实膨大和新梢持续生长期, 需要大量水分供给;冬桃生长需要充足的光照, 对土壤要求不严, 一般土壤均可栽培。全年可分生长期和休眠期