古代煮食物的器皿

分类: 美食 时间: 2024-12-28 23:03:45

古代煮食物的器皿?

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古人煮茶,多用陶土、陶瓷。古代也有银壶和铜壶,但甚少用它们来煮茶——古人认为,金属与茶叶,与中药,会“反”,会“克”。古代煮茶的器皿具体如下:

一、风炉

风炉用铜或铁铸成,像古鼎的样子,壁厚三分,炉口上的边缘九分,炉多出的六分向内,其下虚空,抹以泥土。

二、熟盂

熟盂用来盛开水,瓷器或陶器,容量二升。

三、炭篮

炭篮是盛放烧水炭的容器,外面多由竹篾制成,里层包裹黑色油纸。

四、茶焙

茶焙是一种竹编,外包裹箬竹的叶子。因箬叶有收火的功效,可以避免把茶叶煮黄。茶放在茶焙里,要求小火烘制。

五、炉灰

炉灰是烧水炉的一种,下面没有通风口,如今日本茶道具中发展为火钵或瓶挂。

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