蛋黄油怎么炒才能炼出来

分类: 美食 时间: 2024-07-16 19:15:01

蛋黄油怎么炒才能炼出来?

最佳答案

十个鸡蛋煮熟,去蛋清只留蛋黄,捣碎蛋黄,放入锅中小火炼(类似炼猪板油),到焦糊能看到有油渗出,此时不要放弃继续小火烧炼,等到蛋黄成块时将锅倾斜,蛋黄放上位,火加到蛋黄处,此时锅的低处会有黑褐色的油渊源流出,流下用小勺淘入较小的磁容器中,待冷却后存入小药瓶中,可以随时取用。

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