牛肉煎包的具体做法

分类: 美食 时间: 2024-12-28 12:07:41

牛肉煎包的具体做法?

最佳答案

主料:小麦面粉(600克) ,牛肉(肥瘦)(300克)

辅料:酵母(20克)

调料:大葱(15克) 姜(6克) 盐(8克) 味精(3克) 碱(2克) 香油(100克) 猪油(炼制)(60克)

做法步骤

1.将葱姜洗净均切成末待用;将牛肉洗净,切成末放入盆内,加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油,调拌均匀,即成馅料。

2.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬面团,饧发。

3.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,搓成长条,分成大小均匀的剂子,擀成圆皮,包入馅料,捏成带褶包子生坯。

4.将平锅底抹上一些猪油,烧热后码入包子生坯,倒入凉水加盖煎焖,两手随时转动锅,使火候均匀,大约10分钟,见包子底呈金黄色熟透,盛入盘内,即可食用。

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